El esclavo que le enseñó a Jack Daniel

El esclavo que le enseñó a Jack Daniel a hacer Whiskey

A finales del siglo XIX, en las colinas sobre Lynchburg, Tennessee, un joven predicador / granjero llamado Dan Call tenía una pequeña destilería de whisky en el camino, que producía un whisky suave como la seda y dulce de arce que era muy apreciado. El hombre que destilaba el whisky era un esclavo negro llamado Nathan Green, conocido cariñosamente como el «tío más cercano«, que usaba una técnica especial de filtrado de carbón que había aprendido al limpiar agua en África Occidental. Este método de filtrar el whisky a través del carbón vegetal del árbol de arce (un tipo de maple) se conoció como el famoso «método Lincoln» y todavía se utiliza en la actualidad.

En la década de 1850, un joven blanco llamado Jasper le pidió trabajo al reverendo Call. El reverendo le asignó tareas, pero Jasper quedó fascinado por lo que estaba pasando en la destilería. Finalmente, después de mucha mendicidad, Jasper conoció a Nathan, a quien le dijeron que le enseñara a Jasper lo que sabía. Jasper, un emprendedor nato, comenzó a vender whisky tan lejos como pudo.

La decimotercera enmienda se aprobó en diciembre de 1865 y Nathan se convirtió en un hombre libre. No mucho después, Jasper compró la destilería y lo nombró en su honor, usando el nombre que prefería y cómo lo llamaban los lugareños: Jack Daniel. Le pidió a Nathan que fuera su maestro destilador, lo que Nathan aceptó felizmente. Los hombres trabajaron juntos hasta que Nathan se retiró.

Por alguna razón, la historia de Nathan se perdió durante mucho tiempo. Se construyó una nueva destilería justo al final de la calle de Jack Daniel’s, donde trabajan los descendientes de Nathan en la actualidad. Apropiadamente, recibió su nombre del padre fundador del whisky de Tennessee: Nathan Green. Tío más cercano.

Los tres whiskies más cercanos al «Tío» que puede probar son:

• Whisky de lote pequeño de 1884: este whisky de siete años conmemora el último año que se cree que más cercano puso su propio whisky en barriles antes de retirarse. Más ligero en estilo y prueba que el 1856.

• 1856 Premium Aged Whisky: este whisky incluye sabores de pasas, mantequilla, vainilla y especias suaves de canela.

• Edición 1820 de barril único verde más cercano: edad mínima de 11 años.

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